Gerçekleştirilen Analizler
Un Analiz
Un kalite kontrolünde reolojik ve kimyasal ölçümler.
Protein Tayini
Kül Tayini
Rutubet (Nem) Tayini
Gluten Miktarı ve Gluten – Index
Farinograph ile Su Kaldırma ve Hamur Stabilitesi
Extensograph ile Hamur Uzama Özellikleri
Alveo–Consistograph ile Hamur Elastikiyeti
Falling Number Analizi
Nişasta Zedelenmesi Tayini
Renk Analizi (Pekar Testi)
Un Granülometrisi ve Elek Analizleri
Sedimantasyon Değeri Ölçümü
Un kalitesi; ürünün kullanım alanına göre istenen hacim, doku, renk ve dayanıklılık gibi pek çok parametreyi doğrudan etkiler.
Üretim hattından alınan numuneler standart koşullarda analiz edilir. Farinograph, extensograph ve alveo-consistograph cihazları ile hamurun su kaldırma kapasitesi, yoğurma toleransı, elastikiyet ve uzama özellikleri ölçülür.
Saha geri bildirimleri, müşteri beklentileri ve laboratuvar verileri bir araya getirilerek formülasyonlar sürekli güncellenir. Hedef, her çuvalda aynı güveni ve performansı sunmaktır.
